大观园：千奇百怪的饮食文化

点击图片查看下一页

　　10、熟食：高温煮食，可以杀菌消毒，利于消化吸收。熟食还可以增进美味，去除恶味，使对人体不利的成分分解或挥发掉，或转化为对人体无害的物质。

　　11、洁食：饮食不洁可造成食物中毒，引起腹痛、腹泻、下痢、呕吐等，甚至导致细菌性痢疾。洁食包括无尘、无细菌病毒、无污染。

　　12、干食：干食可以增强咀嚼功能，刺激牙周、牙龈的神经末梢，刺激含有抗癌因子的唾液分泌，起到健胃、健脑、美容、抗癌的功效，应经常为主。

　　13、稀食：食粥养生自古延续至今，兴盛不衰。此外，牛奶、豆浆、各种煲汤等都是对身体大有裨益的食品。

　　14、定食：定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求，也是最佳的养生之道。

　　15、选食：新世纪已进入个体营养时代，应根据自身情况来选择食物(甚至可根据个体基因类型)，使营养更具针对性。

　　16、小食：除三顿正餐外，于上午10点、下午16点及20点左右加小餐。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。法国营养学家的一项调查表明，进餐次数多的人能更好地吸收热量，体重不会因此而增加。相反，一个人如果减少进餐次数，28天后体内的脂肪便可增加600克。

　　17、早食：“早食常宜早，晚食不宜迟”，即三餐皆需早。晚餐早食可预防十余种疾病。早餐早食是一天的“智力开关”，每天早上按时(如7点)进餐，则肾上腺皮质就会在凌晨4点准时分泌肾上腺素，使身体自然地处于一种准备状态，大脑和肌肉从早上就开始活动。

　　18、断食：古人称为“辟谷”，即在一定时间内，一顿或一天不进食。可有效地增进消化道功能，还可彻底地排除体内毒素，利于挖掘人体潜力。

推荐阅读：经典家常菜口水鸡的做法   爱美的你几种食物要常吃