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解暑醒神 午后抹茶小点是正解

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  广州最近流行一个段子:躺在床上,红烧!铺张凉席板烧!下了床后,清蒸!出去一趟,爆炒!游了个泳,煮!回来路上,生煎!进了家门,回锅!没错!这就大广州,除了高温,还是高温!

  亲们,今天35度,此时此刻,对于上班一族,解暑醒神才是正经事,午后抹小点和盛夏更配哦!

  抹茶冰淇淋

  材料:淡奶50ml 、甜牛奶350ml 、抹茶粉适量

解暑醒神 午后抹茶小点是正解

图片来源:视觉中国

  做法:

  1、准备好冰镇过的淡奶油和抹茶粉,还有冰镇后的350ml的甜牛奶。

  2、将甜牛奶倒入玻璃容器中。

  3、淡奶油也倒入,让之与纯牛奶混合一体。

  4、加入适量的抹茶粉。

  5、把所有的冰淇淋原料搅拌均直至抹茶粉全化开。

  6、将冰淇淋内桶在冷冻室取出,放入冰淇淋机的外壳。

  7、将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶。

  8、盖上外桶盖子后迅速启动冰淇淋机30-40分钟后,冰淇淋制作完成。

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  千层蛋糕

解暑醒神 午后抹茶小点是正解

图片来源:视觉中国

  材料:饼皮:低筋面粉90克,抹茶粉8克,细砂糖30克,盐3克,鸡蛋液90克,黄15克,牛奶250克

  抹茶奶酪馅:淡奶油220克,马斯卡朋奶酪100克,细砂糖50克,抹茶粉10克,牛奶50克

  做法:

  饼皮:

  1、把低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐放在盆里,加入液,混合均匀;

  2、黄油微波炉叮几分钟,融化,加入抹茶面糊中,混合均匀;

  3、牛奶倒入面糊中,混合均匀;

  4、用筛网过滤面糊,用刮刀把筛网中的颗粒搅拌融化;

  5、因为抹茶粉颗粒比较难溶解,过滤两次比较好;

  6、面糊静置15-30min,就可以开始摊皮了;

  7、取30ml的的面糊,倒进锅里,开大火,迅速的转两下,把面糊转匀;

  8、改小火,等面皮上出现气泡之后就关火,用刮刀把面糊取下来,继续下一张;

  9、用六寸的慕斯模切出圆形,备用;

  抹茶奶酪馅:

  10、淡奶油、奶酪、细砂糖用打蛋器混合均匀,打出粗泡;

  11、抹茶粉和牛奶混合均匀,过筛倒入淡奶油中;

  12、打至八分发即可;

  组合:

  13、一张面皮,一层抹茶馅,馅抹的稍厚一些,3-4mm左右的高度;

  14、用刮刀收拾一下边缘;

  15、把多的淡奶油装进裱花袋,挤上几朵花就大功告成啦,冰箱冷藏30min风味更佳哦。

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  浮云抹凉饮

解暑醒神 午后抹茶小点是正解

图片来源:视觉中国

  材料:A.50g,细砂糖50g,麦芽10g,B.抹茶粉10g,C.香草冰淇淋适量,抹茶粉适量,冰块适量

  做法

  1.将材料A混合煮至糖完全融化备用。

  2.将作法1的材料慢慢加入抹茶粉中拌匀,即为抹茶糖浆。

  3.玻璃杯中装满冰块,再以3:7的比例倒入抹茶糖浆与冷开水调和,上面盛入香草冰淇淋,撒上少许抹茶粉装饰即完成。

  DIY抹茶豆乳布丁

解暑醒神 午后抹茶小点是正解

图片来源:视觉中国

  材料:豆浆200g,淡奶20g,砂糖25g,抹茶粉4g,胶粉5g

  做法

  1.豆浆,淡奶油和糖混合加热至糖溶化;

  2.抹茶粉用少许凉开水搅拌成绿茶液,倒入1中;

  3.鱼胶粉用开水泡发,搅至溶化,倒入绿茶豆浆液中,搅拌均匀后,倒入杯中,放入冰箱冷藏至凝固即可~

来源:pcbaby2016-06-13 16:31:46
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