螃蟹是我们日常生活中较为常见的一道美味的菜肴,螃蟹不仅好吃,而且螃蟹的营养价值特别的高,从而深受人们的喜食。那么,螃蟹的营养价值有哪些呢?吃螃蟹会影响月经吗?
吃螃蟹到底会不会影响例假,专家认为,确实可能有一定影响,但也因人的体质不同而有所差异。
“螃蟹是寒凉食物,吃多会通体发凉,肠胃不好的人会出现拉肚子等症状。从中医学上说,凉性食物容易导致寒凝气滞,血瘀不通,从而导致例假的推迟,如果本来就是寒性体质,经血量少,加上大量食用螃蟹,那就是寒上加寒,更容易导致血凝成块,无法排出。”专家建议,吃螃蟹一次两只即可,还应吃一些姜末这样的暖性食物,帮助驱寒。
另外,专家提醒,近期上市的螃蟹、柿子、梨子等都是凉性食物,平时就有痛经症状的女性尤其不该在经期食用这些食物,“可能刺激子宫和输卵管收缩,诱发或加重痛经。”
颜色偏绿,如绿豆、绿色蔬菜等,性偏寒;颜色偏红,如辣椒、枣、石榴等,性偏温。
味苦、味酸的食品偏寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等;味甜、味辛的食品性热,如大蒜、石榴等。
螃蟹,又称河蟹,是洄游性甲壳类水生动物(螃蟹在海洋中繁殖,生长在淡水的江、河、湖中,成熟后螃蟹再回到海水中繁殖)。螃蟹作为美味佳肴,自古以来备受人们的青睐。
明代李时珍赞云:“鲜蟹和以姜醋,侑以醇酒,嚼黄持鳌,略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹:“已造色、香、味三者之极,更无一物可以上之。”因此,素有“螃蟹上席百味淡”的美 称。 螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。《本草拾遗》说:“其功不独散,而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。 现代研究发现,蟹壳含有一种物质——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
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暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师
夏恩兰
首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师