婴儿辅食食谱一直以来都是宝妈们最为关心的一个问题。很多宝妈们在日常生活中为了宝宝能够健康的成长发育,都会搜集很多关于养育孩子方面的知识,让自己增加知识。那么,婴儿辅食食谱有哪些呢?1岁宝宝能吃芝麻糊吗?
1岁宝宝是可以吃芝麻糊的,麻具有补肺益脾、润肠通便之功效,有助于通便,尤其适于大便秘结的宝宝。不过要研磨成粉末,和大米或小米熬成粥最好。
但是宝宝必须适量吃,不能多吃。因为芝麻含有油脂,容易引起腹泻。
婴儿辅食食谱 :
1.汤汁类
(1)母乳
母乳是1-4个月宝宝最佳的营养品。母乳所含的蛋白质、脂肪、乳糖、各种维生素、微量元素、消化酶和抗体等均最适合宝宝的生理需要。最新研究表明,如果早产儿吃了自己母亲的奶汁,最有利于他的生长发育,因为此时母体分泌的奶汁是完全按照小儿的发育程度所分泌的,最能被小儿所吸收。
(2)牛奶
不能以母乳喂养宝宝的时候必须以牛奶代替。牛奶的蛋白质含量较高,但以酪蛋白为主,人胃后凝块较大,不易消化。牛奶的矿物质含量较高,易使胃酸下降,也可加重肾脏负荷,对肾功能较差的新生儿和早产儿不利。但如果在牛奶中加酸,制成酸牛奶,则酪蛋白凝块变小,又提高了胃内酸度,有利于婴儿消化。
如果是一个发育正常的婴儿,可直接选用牛奶。
但是要注意以下几点:
不要以为牛奶越浓越好。牛奶越浓营养越高,超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度,不但消化不掉还可能对消化器官造成伤害,从而出现腹泻、便秘、食欲不振等现象。所以在给宝宝喂牛奶的时候要参考牛奶的质量、营养成分及宝宝年龄来决定加水多少。
不要多加糖。正确的是每100毫升加蔗糖5-8克。过多的糖会使婴儿的水分滞留在体内,结果使肌肉和皮下组织变得松软,同时还容易导致婴儿龋齿。
不宜饮用酸奶,酸奶易引起呕吐和坏疽性肠炎。
(3)羊奶
羊奶的营养价值较高,蛋白质和脂肪均较牛奶多,且脂肪球小,易消化。它的唯一缺点是维生素Bl2含量少,如长期饮用可引起大细胞性贫血。如自家养有母羊,可挤羊奶喂婴儿,但要添加维生素B12和叶酸。
(4)全脂奶粉
为鲜牛奶浓缩、喷雾、干燥制成。按重量1:8或容积1:4加开水即可配制成乳汁,其成分与鲜牛奶相似。由于在奶粉的制备过程中已经加热处理,所以,其蛋白质凝块细小均匀,挥发性脂肪减少,较鲜牛奶易于消化。
(5)蒸发乳
用鲜牛奶蒸发浓缩至一半容量装罐密封。其蛋白质和脂肪较易消化。加开水一倍即可复原为全脂奶。
(6)豆浆
大豆营养价值高,蛋白质量多质优,铁含量也高。但脂肪和糖量较低,消化吸收也不如乳类容易。
(7)豆代乳粉
是以大豆粉为主,加米粉、蛋黄粉、蔗糖、骨粉及核黄素等配制而成。
(8)西瓜汁
【原料】西瓜1/8个。
【做法】将西瓜切块后用压泥器压成泥状,再将泥状物放人纱衍了袋中,用手挤出果汁,放人奶瓶即可(注意:西瓜汁较冷,尽量不要在晚上喝,以免太寒而引起咳嗽)。
【特点】西瓜汁清甜可口,富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞碱、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质及矿物质钙、磷、铁等。适宜2个月或以上的宝宝食用。
(9)苹果汁
【原料】苹果1个。
【做法】将苹果去皮、去子后磨成泥状。再将泥状物放入双层纱布袋中,用手挤出果汁,放入奶瓶中即可。
【特点】香甜可口,水分也充足。适宜2个月或以上的宝宝食用。
(10)山楂水
【原料】山楂片40克,白糖少许,开水150克。
【做法】
①将山楂片用凉水快速洗净,放人盆内;
②将开水倒入盆内,盖上盖焖10分钟,至水温下降到微温时,把山楂水盛入杯中,加入白糖,搅至白糖溶解即可。
【特点】酸甜可口,山楂中含有丰富的黄酮类及大量的维生素。适宜2个月以上的宝宝食用。
1、母乳宝宝在经过6个月以后,妈妈的乳汁分泌量会逐渐减少,宝宝的食量也已经开始增加,这时光喝母乳已经不足以应付宝宝1天的营养。
2、6-12个月大的宝宝,正是发展咀嚼与吞咽的关键期,对于宝宝来说,咀嚼与吞咽能力是需要学习的,如果没有练习,到了1岁以后,就会拒绝尝试,即使宝宝肯吃,有时也会马上吐掉,造成喂食上的困难。
3、辅食能提供更多元、完整的各种营养,包括:热量、铁质与维生素,甚至是微量元素如锌、铜等。逐次给与不同种类的辅食,可以让宝宝习惯多种口味,避免日后出现偏食的现象。
4、宝宝4-6个月大的时候,肠胃淀粉酶及各种消化酵素已经开始分泌,表示消化及吸收功能已经逐渐成熟,这时就可以开始练习吃辅食,以增加肠胃道功能,同时宝宝营养足够,才能更加茁壮。
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伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师
崔玉涛
北京和睦家医院 儿科 儿科主任