在广东省,饭前喝一碗老火靓汤是十分幸福的一件事,因而很多人都会在煲汤上下很大的功夫,那现在想知道的是一个简单的汤,那就是无花果瘦肉汤的做法。下面一起来具体了解一下吧。
1.瘦肉洗净、切丁
2.锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫
3.肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫
4.将出去枸杞的所有材料放入汤煲中
5.加入足量水,大火煮开后,转小火煲2小时左右
6.加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火
7.根据个人口味加盐调味即可
菜谱小贴士:
1.先将瘦肉焯烫一下,可以避免煲煮过程中产生浮沫,使汤水更清澈;
2.加水的分量根据个人喜好调整,水越少,汤越浓;
3.水最好一次添足,煲煮的过程中不要再加水;
4.枸杞最后放入即可,放早了容易煮烂。
1.无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。
2.无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。
3.无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。
4.无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿。
5.未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。
精彩推荐:
山药的功效与作用 | 紫薯的功效与作用 | 卷心菜的营养价值 |
南瓜的功效与作用 | 白萝卜的功效与作用 | 吃芒果嘴巴过敏痒怎么办 |
湿热体质能吃阿胶吗 | 金桔和什么不能一起吃 | 山楂和虾能一起吃吗 |
李洁玲
伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师
李希弘医生
莱城区人民医院 妇产科 主治医师