孕妇可以吃芥菜吗

    孕妇可以吃芥菜吗？孕妇是非常需要注意自己的饮食的，孕妇在怀孕期间有很多东西是不能吃的，但是怀孕期间又必须补充大量的营养，所以做好孕妇的饮食护理是很重要的，什么东西能吃，吃多少量，什么东西不能吃，都必须了解。那孕妇可以吃芥菜吗？

孕妇可以吃芥菜吗

　　芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。主要功效如下：

　　1.解毒消肿、防癌抗癌：

　　芥菜头就含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。

　　2. 下气消食：

　　芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；

　　3. 利尿除温：

　　芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

　　孕妇能吃。但不能多吃。孕妇可以吃新鲜的芥菜，注意适量，吃太多容易上火。另外，芥菜在腌制成榨菜的过程中会产生亚硝酸盐，孕妇不宜过多食用。

芥菜含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D。每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

芥菜食谱

　　香菇芥菜汤

　　材料：香菇，芥菜，盐，油，水，干贝

　　作法：

　　1. 芥菜洗干净后切短，香菇提前洗干净，再泡水，干贝5粒泡水

　　2. 锅里烧开水，滴入几滴油，放入芥菜，一边绿色马上捞起备用

　　3. 取4朵香菇切片，热锅，放少许油，把香菇煎香，倒入炮香菇的水，然后倒入香菇和干贝，大火烧开后转小火煮十五分钟

　　4. 再转大火，倒入芥菜，调入盐，稍煮片刻即可装出享用。

　　芥菜饭

　　材料；芥菜，糯米，虾米，酱肉，盐，料酒，鸡精

　　作法：1. 糯米在水里泡三个小时以上，沥干后放蒸屉上蒸熟，放凉后备用。(要硬质一点，软了要粘锅)

　　2. 芥菜洗净切成丁；酱肉蒸熟切丁；虾米切丁泡在料酒里；水发香菇切成小丁。

　　3. 锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒

　　4. 加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，加少量盐

　　5. 待芥菜熟，米饭入味时，撒少许料酒、鸡精翻炒

　　6. 芥菜饭完成！

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