甜蜜诱惑 谁不迷恋顶级马卡龙

　　有人说，爱情像美味泡芙，松张孔的美味面皮中包裹着可口奶油，令人甜蜜无限。

　　有人说，爱情像夹心巧克力，千变万化的甜蜜夹杂着淡淡的忧伤，令人欲罢不能。

　　而我说，爱情像浪漫马卡龙，光滑粉嫩内里软松覆盖着青春色彩，令人无比神往。

图片来源于视觉中国

　　甜点总是让人联想到浪漫。热恋之时一切都是甜蜜而美好的！那么，婚后的生活比恋爱二人世界显得枯燥吗？Nope.和萌娃快乐游戏，做美味的甜品……都能让你乐享亲子时光，轻享浪漫生活。

　　SO，不如给自己的心灵放个假，在一个闲暇的周末，在家DIY一款粉哒哒的法式马卡龙，和老公孩子一同品味舌尖上的美食，再度回味恋爱时的浪漫情怀吧！

科普：马卡龙是神马？

　　马卡龙，也称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软。

　　在各种甜蜜的色彩中，马卡龙绿独树一帜，以高饱和度的清新感被众多设计师一眼相中，成为各大品牌鼎立推出的主力色调！它有着超越薄荷绿的明艳和立体感，也有清凉又夺目，的青春逼人，也有活力十足，成为潮范儿一族凹造型、秀个性的惊艳之选。

图片来源于视觉中国

涨姿势：马卡龙的前世今生

　　马卡龙的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼。蛋白杏仁饼于1792年在意大利中的修道院发明。英文名字从意大利词Maccarone获得(意为杏仁酱)。

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　　20世纪中叶，Ladurée 突发奇想，决定在两块杏仁蛋白小圆饼中间加入美味的夹心配料，然后黏在一起，就形成了最初的马卡龙。

　　在2007年，麦当劳就推出了马卡龙。在法国，麦当劳的黑色塑料托盘上简单的白色瓷碟搭配马卡龙给消费者以优雅体验，为其提供每日小小的休闲时光。

　　如今，总部位于巴黎的Ladurée与Pierre Hermé是公认最顶级的两家马卡龙品牌。相比之前流行的纸杯蛋糕，马卡龙更加娇嫩、优雅。它给人的快乐远不止在味觉上。

名厨出品 法国贵族甜品马卡龙

　　提到马卡龙当然也不得不提“甜点界的毕加索” Pierre Hermé和他的马卡龙帝国。在对于马卡龙的制作上，Pierre Hermé打破了Ladurée所给人带来的那种传统意义上的味道，根据不同的季节选择不同的水果创造出属于这个季节的美味。

　　Pierre Hermé所推出的花园系列其中就包括了七种不同口味，利用鲜花和水果混合打造而成，每一种口味都能体现甜点师在其打造上的用心和无限的创意。果肉饱满的时令水果搭配马卡龙的香甜，顶端在配上花瓣的清香，咬一口三种香味夹杂在一起的感觉定会让你口水四溢！

主妇ing 浪漫马卡龙在家轻松做

　　外国人说，做得一手好肥皂的就是好女生！中国的传统却是要求女生要“入得厨房，出得厅堂”。二十一世纪虽不至于要每个妈妈下厨做出满汉全席，但至少闲时可以做些小甜点，与家人好友聚会时拿来分享。

图片来源于视觉中国

　　马卡龙制作材料vs步骤

　　主料：

　　蛋白40g；白砂糖40g；杏仁粉50g；可可粉8g-10g；糖粉60g。

　　步骤：

　　1. 杏仁粉过筛，加入可可粉，糖粉再过筛一遍

　　2. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡

　　3. 分次将分类筛入到蛋白中混合

　　4. 面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴在烤盘上挤出直径约2cm的圆形，晾干至表面结皮

　　5. 烤箱预热200度，烤至裙边达到满意程度，将温度调到140度，再烤约10分钟。

大搜罗：全球顶级马卡龙店推荐

　　巴黎甜品店Pierre Hermé

　　Pierre Hermé甜品店是巴黎最著名的甜品店，其创始人Pierre Hermé出生于阿尔萨斯省一个四代饼店的家庭，他从14岁就开始了职业生涯，师从法国甜点大师Gaston Lenotre，被誉为“糕点界的毕加索”。

　　巴黎店地址

　　72, rue Bonaparte

　　75006 Paris

　　185 Vaugirard

　　75015 Paris

　　Ladurée Taiwan(微风店)

　　地址：台北市松山区复兴南路一段39号1楼

　　法国巴黎百年老店Ladurée

　　Ladurée是法式马卡龙的祖师品牌。如果是去法国巴黎的话，你一定不要放过香榭丽舍大街上的“Ladurée”。这家享负盛名的百年甜品老店家正是双层马卡龙的真正创作者。饼皮脆薄，清香的内陷甜而不腻，一口下肚真是相当尊贵的体验。

　　Ladurée上海分店

　　地址：上海市虹桥路1号港汇恒隆广场一层N+O号铺位

　　谁说婚后的生活平淡无趣？谁说老夫老妻就不能重温浪漫？在闲暇时光，做一款浪漫美味的小点心，与家人一同品尝美味的同时，与老公一起回味浪漫美好的恋爱时光吧。

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