孕妇可以吃腌制类的食物吗

　　怀孕期间饮食要讲究科学性，可选择番茄、橘子、杨梅、石榴、葡萄、绿苹果等新鲜果蔬，这样既能改善胃肠道不适症状，也可增进食欲，加强营养，有利于胎儿的生长，一举多得。那么孕妇可以吃腌制类的食物吗？

孕妇可以吃腌制类的食物吗

　　孕早期食欲差，应通过保持愉快稳定的情绪，注意食物的色、香、味俱佳，不应靠吃些腊肠、熏鱼等熏制腌制食品或较咸的菜肴来调节胃口。要增加食欲可以多吃些新鲜的水果、蔬菜、酸牛奶、烤面包等食品。孕妇尽量少吃或不吃腌制咸菜为好，咸菜里边盐份过高，而且腌制的东西细菌也比较多，孕妇吃了后对胎儿不好，所以还是不吃为好。怀孕期间注意保暖，不要受凉，多吃水果蔬菜，不要吃辛辣刺激食物为好，多休息，做好产检，确定胎儿健康的话才没事。

　　腌制品中的盐份往往过高，它会使体内驻留更多的水分，容易导致孕妇身体水肿，还可能引起妊娠高血压综合症。所以准妈妈少吃这些高盐的食物，调味以清淡为主。

孕妇饮食注意事项

　　孕早期食欲差，有些孕妇常喜欢吃比较咸的菜肴，这不是解决问题的好办法。在妊娠期间减少食物中的钠盐含量甚为重要，因为有些疾病与钠盐大多有关系，例如水肿以及子痫前症等。钠是人体中不可缺少的重要元素，天然食物中钠的含量一般较低，普通人一天膳食中食物钠的含量约500毫克。食盐是人体获得钠的主要来源，一般1克食盐含钠约400毫克，1克食盐相当于5毫升酱油。咸菜、咸蛋、腊味等腌制的菜中钠的含量很高。因过多的钠盐容易引起水钠潴留，导致水肿、血压升高。营养学会建议孕妇钠的摄入量每天2500毫克左右，即建议每天食盐的摄人量应少于6克，如出汗多者酌量增加。孕妇在这一阶段的膳食以清淡、容易消化吸收为宜，少吃油腻食物，吃饭时少喝饮料和汤，避免各种有害刺激，不吸烟，不喝含酒精、咖啡因的饮料等。

　　腊肠、熏鱼、冬腌菜、霉干菜等熏制、腌制食品味道好，吃起来香，因此很多孕妇在孕早期常用这些食品来调节胃口。然而，这些食品却不利于人们的健康。熏制食品时，会产生多环芳烃类化合物，附着在肉食上。这种芳烃类化合物含有苯并芘，是一种重要的化学致癌物，已证实与胃癌发病率有关。有研究显示，3，4-苯并芘在烟熏食品中的含量是新鲜食品的60倍。在家庭烹调时，抽油烟机回收油中苯并芘含量明显升高；肉类食品加热烧焦时，也能产生苯并芘，这是由高温引起食品中各成分的热解作用所致。腌制类食品中有较多量的硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺，这些物质在胃内易合成致癌物质哑硝胺。长期食用类食品，亚硝胺反复刺激消化道，可使食管癌、胃癌发生率增加。发酵类食品中除了含有亚硝基化合物，还有多种有害霉菌，其中的黄曲霉素与肝癌的发生有关。丽且腌制类食品的卫生状况也是令人担心的。广州近期市场调查显示腌制食品合格率仅为25%。孕妇长期食用这类食品对自身有潜在危害，还可能通过胎盘传给胎儿。

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