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孩子长高食谱

2014-07-07 00:27 佚名

  营养是孩子科学增高的基础,必须保障均匀的营养,才能为孩子生长发育提供基础。均匀的营养要注意一日三餐营养均衡化、多样化。妈妈给准备哪些食物有利于孩子长高呢?孩子长高食谱有哪些?

平衡营养促进儿童增高

  人体所必需的六大营养素均来自食物,而不同的食物所含的营养成分各不相同。为了能够适当地选择食物,并合理搭配,获得均衡的营养,营养学家根据我国情况,将各种食物归纳成五类,设计了一个平衡膳食的“金字塔”。塔共分五层,各层位置和面积不同,在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和所占比重。具体内容是:

  第一层(底层) 以谷类为主。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃,要比单吃一样好。每人每天要吃350~500克。

  第二层蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克。

  第三层鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。

  第四层奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶类等,除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应喝鲜奶250~500克,吃豆类及豆制品50~100克。

  第五层(塔尖)油脂类,包括植物油等。主要提供能量,还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天的摄入量不应超过25克。

长高食谱大公开

  蔬菜鸡肉粥

  原料:江米、鸡肉、洋葱、胡萝卜、蘑菇

  制作方法:

  1.洗净江米,泡在水里。

  2.收拾鸡肉,用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。

  3.将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。

  4.将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中,加热,不时搅拌。

  5.加入撕好的鸡肉,小火加热,最后用盐调味。

  这道食谱是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说,粥是非常好的食物。

  猪肝鸡蛋粥

  原料:新鲜猪肝50克,鸡蛋1个,大米100克。

  制作方法:

  1.先将大米在锅内熬到开花的程度;

  2.将猪肝煮熟,搅拌成泥状,用少许食用油炒热备用。

  3.将鸡蛋打成蛋花,与热猪肝一起放进粥里熬成泥状,放入少许食盐或生抽后即可食用,隔日一次。

  营养提示:

  猪肝含丰富的优质蛋白,富含钙、磷及维生素A;鸡蛋则含有卵蛋白和卵球蛋白,是儿童增高的理想食品。

  蛎豆腐饺

  原料:新鲜牡蛎肉200克,嫩豆腐2小块,猪肉、鲜蘑、精盐、葱末、姜汁、水淀粉、蛋清、味精、香油、鸡汤适量。

  做法:先将牡蛎肉、猪肉剁成碎末,加入蛋清、水淀粉、精盐、味精、葱末、姜汁、香油、鸡汤等搅拌成稠糊状,用手挤捏成小肉丸;再将豆腐切成1厘米厚度、大小相等的三角形小片,在每片上放一个小肉丸后,再在上面盖上同样大小的三角形豆腐小片;将两片豆腐以水淀粉轻压成饺状,上锅蒸15分钟;蘑菇切碎后加入鸡汤、精盐翻炒,然后放入豆腐饺盘中即成。

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  第一层(底层) 以谷类为主。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃,要比单吃一样好。每人每天要吃350~500克。

  第二层蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克。

  第三层鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。

  第四层奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶类等,除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应喝鲜奶250~500克,吃豆类及豆制品50~100克。

  第五层(塔尖)油脂类,包括植物油等。主要提供能量,还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天的摄入量不应超过25克。

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  原料:江米、鸡肉、洋葱、胡萝卜、蘑菇

  制作方法:

  1.洗净江米,泡在水里。

  2.收拾鸡肉,用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。

  3.将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。

  4.将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中,加热,不时搅拌。

  5.加入撕好的鸡肉,小火加热,最后用盐调味。

  这道食谱是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说,粥是非常好的食物。

  猪肝鸡蛋粥

  原料:新鲜猪肝50克,鸡蛋1个,大米100克。

  制作方法:

  1.先将大米在锅内熬到开花的程度;

  2.将猪肝煮熟,搅拌成泥状,用少许食用油炒热备用。

  3.将鸡蛋打成蛋花,与热猪肝一起放进粥里熬成泥状,放入少许食盐或生抽后即可食用,隔日一次。

  营养提示:

  猪肝含丰富的优质蛋白,富含钙、磷及维生素A;鸡蛋则含有卵蛋白和卵球蛋白,是儿童增高的理想食品。

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女儿4岁多,每天都喝牛奶,喝牛奶能长高吗?平时还应该多吃什么能长高?可以介绍一些增高补钙的食谱吗?

何炎娇

南方医科大学广济医院 儿科 主任医师

长高取决于几个因素,首先是遗传因素,此外,还取决于其他条件,包括运动、营养、环境和社会因素等,可以补充营养加强锻炼,可以适当的喝牛奶,但也要进食其他的食物如,蔬菜水果内,肉类等来均衡营养,你可以在书店看看相关的食谱书籍。
小孩5岁多,今年一直不见怎么长高,不知是不是缺钙了,常喝牛奶能长高吗?一日三餐吃什么更有助儿童长高?

何炎娇

南方医科大学广济医院 儿科 主任医师

长高取决于几个因素,首先是遗传因素,此外,还取决于其他条件,包括运动、营养、环境和社会因素等,今年一年没长高可以去医院做一下微量元素的检查,可以进食一下牛奶,蔬菜,蛋,营养丰富的食品和含钙量较高的食物。
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