评测方法:
1、把米粉倒入评测器皿上,闻其气味。
2、在自然光线下观察米粉特质特征,判断所评测米粉的粉质情况。
3、取少量于指间观察,感受米粉的干燥度。
评测结果:
1、组织形态
英氏黄金双蛋白营养米粉为片状组织,色泽呈现均匀的淡黄色,没有其他杂质。由于添加了鸡蛋,闻起来有淡淡的蛋黄味。
2、干燥度
取适量英氏黄金双蛋白营养米粉在指尖摩擦,可以感受到英氏黄金双蛋白营养米粉一点都不黏手,可以听到米粉“沙沙”的摩擦声,证明米粉非常干燥。
编辑点评:
米粉的物质组织形态(颜色、气味、形状)也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。质量好的米粉颜色应该均匀一致,有米粉及原料特有的香味,没有其它气味,如香精味等。英氏黄金双蛋白营养米粉符合优质米粉的特点,颜色呈现均匀淡黄色,没有浓郁或刺鼻的味道,有清淡纯正的蛋黄味;在干燥度的评测中也表现优秀。
崔玉涛
北京和睦家医院 儿科 儿科主任
崔玉涛
北京和睦家医院 儿科 儿科主任