米粉的形状是容易被妈妈们忽略的一个特征,然而不仅关乎到米粉的口感、营养以及上火程度。还关系到其冲调的方便性。
冲过宝宝辅食米粉的妈妈可能就知道,有些米粉一冲即溶,不用费力搅拌,有些米粉却容易结团结块,即使搅拌许久也不容易溶解,不仅影响米粉的口感,还不利于宝宝的消化吸收,也给妈妈冲调时带来不少麻烦。
由于片状米粉密度小,空隙大,冲调时有利于吸水和软化,所以冲跳起来十分方便,秩序稍微搅拌即可均匀。粉状米粉在冲调方便性上则要逊色一些,冲调时容易结团。
小编建议:
经过口感、营养、上火成都、冲调方便性四方面的考察,片状米粉除了在口感伤不敌粉状米粉,在其他三个方面都表现优秀,所以妈妈们在选购米粉时,片状米粉是一个不错的选择。
崔玉涛
北京和睦家医院 儿科 儿科主任
刘喜红
广州市妇女儿童医疗中心 营养科 副主任医师