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5道营养食谱帮助宝宝强壮筋骨

2012-11-08 23:31 清冷

  汤羹类宝宝营养食谱:菠菜鸭血汤

小儿营养不良

图片来源于太平洋亲子网

  原料:鸭血250克,菠菜100克,海燕鱼50克,枸杞子20克。

  调料:盐3克,鸡精、胡椒粉适量。

  制作方法:

  1.沙锅放油烧热,下姜片、葱段爆香后,放水烧开。

  2.鸭血洗净切片,入锅中煮熟,撇去浮沫,倒入碗内备用。

  3.洗锅,放入水煮开,将海燕鱼处理干净后,与姜片、葱段一起放入砂锅中煮15分钟,捞去调料渣。

  4.放鸭血、枸杞子,加盐、鸡精和胡椒粉调味,再煮两三分钟,放入菠菜段即可。

  小提示:鸭血性寒味咸,有补血,解毒的功效,营养丰富。枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,是老幼咸宜的保健食品。

  主食类宝宝营养食谱:红烧牛肉面

  原料:面条400克,牛肉200克,青菜40克,香葱5克。

  调料:豆瓣酱10克,酱油8克,蒜5克,干辣椒5克,八角3克,料酒15克,鸡精2克。

  制作方法:

  1.牛肉切块,用滚水氽一下,烫去血沫备用;青菜下油锅炒一下,马上出锅。

  2.油锅烧热,将蒜粒、八角、干辣椒、葱段、姜片爆香,再放入刚备好的牛肉,用大火炒几下,然后,放入酱油、豆瓣酱、料酒,炒锅加满水,用中小火煮1小时以上,以炒锅水烧至一半为佳。

  3.将面煮好,倒入麻油、撒上葱花、加入烫熟的小青菜,然后,把炖好的牛肉连肉带汤浇上,再撒上香菜,淋上辣椒油。

  小提示:牛肉富含蛋白质、铁,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。

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