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方广DHA+AA低聚果糖营养米粉评测

2012-06-21 11:23 唐志婷

伊威米粉测评

  冲调性较好的米粉,以适量的温开冲泡或者煮熟后,经充分搅拌应呈润滑的糊状。

  评测方法:

  按照米粉盒身上标注的冲调比例及冲调方法,取一定量的米粉,用温开水冲泡,用汤勺按同方向稍微搅拌,调成糊状,观察其性状。

方广DHA+AA低聚果糖营养米粉冲调说明 
米粉量 水(奶)量  水温 
19g (1袋) 115ml  50-60℃  

  评测过程及结果:

方广DHA AA低聚果糖米粉冲调过程
方广DHA AA低聚果糖米粉冲调过程

  如上图所示,先将115ml水倒入碗中,然后一边倒入米粉一边搅拌,在这个过程中可以闻到浓浓的米粉香味。

方广DHA AA低聚果糖米粉冲调结果
方广DHA AA低聚果糖米粉冲调结果

  受米粉加工工艺的影响,米粉冲调搅拌后的形状也大有不同。如果工艺不好,或者干燥不彻底,米粉冲调搅拌后会有结团出现,呈面疙瘩状,难以搅匀。

  从上图可以看出,搅拌后的方广DHA+AA低聚果糖营养米粉呈均匀的糊状,表面润滑,没有小结团,冲调性较好。

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