2012-06-13 15:51 付晶
米粉的组织形态(颜色、气味、形状)也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。质量好的纯米粉颜色应该均匀一致,呈大米一样的白色,有米粉特有的香味,没有其它气味,如香精味等。
评测方法:
取适量米粉倒入碗中,观察其组织形态。
评测结果:
雀巢胡萝卜米粉组织形态
雀巢胡萝卜配方米粉为片状,每片的表面积较大,跟粉状米粉相比,片状米粉能减少在储存过程中的氧化。由于这款米粉添加了胡萝卜配方,所以颜色呈黄色,色泽均一。闻上去有股浓浓的胡萝卜的味道,很香甜。