黑榜：金龙鱼玉米油色泽、烟点不合格

　　不久前，金龙鱼被疑非法食用转基因大豆制作食用油，吓坏消费者。近日，金龙鱼玉米油又被踢爆：色泽和烟点项目不合格!

　　目前，虽然“问题油”已经下架，但是消费者对食品安全还是惴惴不安。“问题油”的色泽和烟点项目为何不合格?为什么会流入市场呢？

　　金龙鱼玉米油上黑榜：色泽、烟点不合格

　　春节临近，食用油“黄曲霉素”风波未平，“色泽烟点”风波又起。安徽省工商局不久前对外发布通报，该部门抽检7个生产厂家10组食用油后发现，合肥市有2批次食用油不合格。其中，金龙鱼玉米油被检测出色泽和烟点项目不合格。

　　此次被检出有问题的金龙鱼玉米油的生产日期为2011年3月1日，由益海(泰州)粮油工业有限公司生产的5升装金龙鱼玉米油，被抽检出色泽和烟点项目不合格。

　　金龙鱼是晒坏的?

　　有报道称金龙鱼的经销商解释，此次抽检的“问题油”，出自一家小超市，由于小超市保管不善，才使得玉米油长期暴晒在日光下，因而导致油质产生了变化。

　　对此，小超市负责人反驳，抽检的玉米油在店里销售比较慢，一般是经过总部配送到货，店里直接上架销售，基本上不会出现盛放和保管问题。

　　国家农副加工食品质量监督检验中心(安徽)粮油检验部负责人说，对于食品加工企业来说，在产品出厂检验时，这两个项目应该是必检的。“根据以往食用油检验的经验，不管是在生产环节，还是在流通环节，出现色泽和烟点项目不合格的非常少见!”

　　金龙鱼回应：产品质量存在瑕疵，但安全还是有保证的

　　9日上午，金龙鱼食用油生产商益海嘉里食品营销有限公司合肥分公司经理李志刚回应，公司总部对这一事件非常重视，接到工商部门的通报后，第一时间将涉及的同一批次所有产品做下架处理。对于抽检的色泽和烟点，属于质量等级项目，而不是食品安全项目。比如，烟点不合格，是由于没有达到一定的度数标准，说明食品的质量等级存在瑕疵，但在食品安全方面还是有保证的。

　　李志刚表示，因抽检的这一批次产品具有出厂检验合格证明，经过初步判断，“问题油”产生的原因是流通环节运输、储存不当造成的。不过，公司将通过这一案例，更加密切关注终端销售环节，配合经销商给消费者提供健康安全的食品。

　　消费者求真相

　　消费者纷纷表示，油是生活必需品，老百姓对此特别关注，希望能尽快查明问题真相。“不管是超市问题，还是生产厂家问题，赶快查出原因吧，别又拿老百姓的安全不当回事了。”在家乐福超市合肥国购广场店，70岁的胡翠兰边选购食用油边说。

　　专家说法：原料不合格，烟点会降低

　　所谓的烟点，其实就是油加热过程中，食用油冒黑烟时的温度。同批原料生产的油烟点基本一致。烟点的高低主要与原料结构有关。

　　合肥市粮食内部系统的油料专家分析，油料色泽变化常见的原因大致有三种：

　　一、是油料储存时间过长;

　　二、是油料加工商脱色工艺达不到要求;

　　三、是加工或销售过程中掺杂了其他油类。

　　一般来讲，原料差烟点低，原料不纯，存在掺杂，烟点也会相应降低。油料专家解释说，比如合格的食用油烟点应在300摄氏度，但质量不合格，烟点则可能降至270摄氏度就会冒黑烟了。

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