成都桂花糕

　　桂花糕也是成都的特产之一,也是四川老成都人最喜爱的糕点之一。

　　在很久之前,或者说是在老成都的时候,桂花糕是一种比较名贵的糕点,往往只有在富足人家,桂花糕才是常常能吃到的。在普通的百姓家里,要想吃到桂花糕,只能在过春节的时候,才能吃到一点。

　　到了现在,成都人对桂花糕的喜爱,仍然不减当年。特别是在一些有老年人的老成都人家里,桂花糕是一个不可或缺的糕点。因为,这不仅是一个传统的糕点小吃,也代表着人们对老成都的一种怀念。

　　桂花糕的美味是相当的,吃上一口,甜甜的,糯糯的,整个心都暖了,整个心都酥了。芬芳的桂花香从嘴里窜到了鼻里,又从鼻里窜到了嘴里。贯通了你整个神经,舒展了整个心窝。要说绿豆糕代表了夏天,那么,桂花糕就一定代表着万物复苏的春天。

　　来到了四川,桂花糕是不可不买的哦。在各个超市,均有出售的。

　　桂花糕历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

　　桂花糕已有三百多年历史。相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用蜜糖浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取名桂花糕。三百多年来，继承

　　制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺，现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等为制作原料。按适当比例配好，经过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成。该产品具有洁白如玉，清甜爽口，细腻化渣，桂香浓郁的特点。