×
首页 > 正文

【狗肉】狗肉的做法大全,狗肉的营养价值,狗肉怎么做好吃

2011-09-27 15:40 佚名

狗肉 狗肉的介绍狗肉的营养价值狗肉的作用与功效狗肉适用人群如何烹饪狗肉?狗肉的做法大全阅读更多>>

  狗肉的介绍

  狗肉,在中国某些地区,又叫“香肉”或“地羊”。在粤语地区也叫“三六香肉”,因为三加六等于九,“九”和“狗”在粤语中同音。狗肉味道醇厚,芳香四溢,与羊肉同为冬令进补的佳品。

  狗肉的营养价值

  狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

  狗肉的功效与作用

  1、狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经;有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

  2、狗肉温肾壮阳,用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

  3、食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。

  4、狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。

  狗肉适用人群

  1. 一般人皆可食用;老年人更佳。

  2. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用;

  3. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。

  如何烹饪狗肉?

  1.一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。

  2.狗肉适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法,也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品。

  3. 狗肉用白酒、姜片反复揉搓,再用稀释的白酒泡1-2小时,清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。

  4.忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫感染,忌食疯狗肉。

  狗肉的做法大全

  1、五香狗肉

  原料:狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香各6克,葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。

  做法:

  1.将狗肉洗净,放入锅内,加水烧开。

  2.放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖煮到狗肉酥烂。

  3.取出切成片,放回汤内即可食肉喝汤。

  2、党参附片狗肉汤

  原料:党参30克,附片20克,狗肉500克,生姜9克。

  做法:

  1.将狗肉洗净,切小块与党参、附片、生姜同放入砂锅内。

  2.加适量清水,煮到狗肉烂熟,去附片,加少量食盐调味,分顿食肉饮汤。

  3、活血通络狗肉汤

  原料:附子30克,桂皮30克,八角茴香10克,生姜150克,狗肉1500克。

  做法:

  1.将狗肉洗净切块。

  2.放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐,加清水用文火炖2小时即可。

 
相关文章