洋葱炒蛋

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

紫皮洋葱 半个

鸡蛋 2个

盐 1/2茶匙

油 1汤匙

葱 1小把

料酒 1/2茶匙

做法

1

准备食材：鸡蛋2个、紫皮洋葱半个、葱1小把、料酒1/2茶匙、盐1/2茶匙、油1汤匙

2

步骤1：将鸡蛋磕入碗中。

3

步骤2：鸡蛋打散，然后往蛋液中调入料酒和1汤匙清水，搅拌均匀。

4

步骤3：将葱去掉头部的硬皮，洗干净之后切成约5厘米的段。

5

步骤4：将洋葱洗干净之后，切成细条。

6

步骤5：将半汤匙油倒入锅中，用大火加热到7成热的时候，倒入鸡蛋液，炒成金黄色盛出备用。

7

步骤6：再倒入半汤匙油，将油加热到5成热的时候，放入洋葱丝，改成中小火，炒至洋葱微微变软。

8

步骤7：调入盐翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋。

9

步骤8：再倒入葱段，翻炒四五次。

10

步骤9：最后盛入盘中即可。

烹饪小贴士

一边切洋葱，一边将洋葱浸泡在水中，可以减少洋葱汁刺激眼睛。