鸡丝凉面

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

面条 250克

鸡肉 200克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

豆芽 250克

花生 200克

盐 1/2茶匙

香油 少许

大蒜 2瓣

香菜 1棵

白砂糖 少许

陈醋 少许

做法

1

准备食材：面条（生）250克、鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、绿豆芽250克、花生200克、食盐适量、香油少许、蒜泥适量、香菜适量、白砂糖少许、陈醋少许

2

步骤1：把黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎，绿豆芽洗净，将蔬菜都烫熟备用。

3

步骤2：在碗/碟底摆放好蔬菜。

4

步骤3：鸡胸肉煮熟后取出，用刀背拍松，用手撕成鸡丝。用蒸锅烧一大锅开水，水沸后放入面条蒸4分钟，然后把面条在下面的水中煮一分钟后，迅速拿到冷水下冲，滴干水后用油搅拌一下。上面放凉面，再铺鸡丝。

5

步骤4：淋上稀释过的芝麻酱，再加上少许糖、盐、陈醋、蒜香辣等各种调味料调匀，再撒下香菜碎和花生米即可。