木耳虾皮蛋

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

黑木耳 4朵

鸡蛋 2个

虾皮 10g

食用油 10毫升

盐 4克

大蒜 5克

做法

1

准备材料：木耳（水发）适量、鸡蛋2个、虾皮适量、色拉油适量、食盐4克、蒜5克。

2

步骤1：木耳凉水泡发，去蒂洗净。

3

步骤2：鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散。

4

步骤3：锅热油，放入木耳翻炒片刻。

5

步骤4：入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出。

6

步骤5：利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可。

烹饪小贴士

干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。