上汤豌豆尖

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

豌豆尖 300克

皮蛋 1个

色拉油 1汤匙

食盐 1茶匙

大蒜 2瓣

水淀粉 1汤匙

做法

1

准备材料：豌豆尖300克、皮蛋1个、色拉油1汤匙、食盐1茶匙、大蒜2瓣、水淀粉1汤匙

2

步骤1：皮蛋切块，胡萝卜切丁，蒜切片。

3

步骤2：豌豆尖洗净切段。

4

步骤3：热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。

5

步骤4：倒入切碎的皮蛋丁翻炒。

6

步骤5：加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味，倒入碗豆尖。调水淀粉勾芡后起锅即可。

烹饪小贴士

1、豆苗一般上汤的才可以吃到它的原汁原味。
2、家里有鸡汤的话可以用鸡汤煮熟就更好了。