蚝油杏鲍菇
杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,营养丰富,具有促进胃肠消化等功效。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。还有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。
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宜忌人群
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用料
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杏鲍菇
100克
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彩椒
1个
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盐
1茶匙
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葱
1段
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酱油
1茶匙
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蚝油
1茶匙
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姜
1小块
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植物油
1汤匙
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香油
数滴
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做法
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1
准备食材:杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴。
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2
步骤1:杏鲍菇洗净切丝,甜椒洗净切丝,姜切末,葱切葱花。
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3
步骤2:炒锅中放油,油热后放入姜葱爆香。加入杏鲍菇和甜椒翻炒。
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4
步骤3:等杏鲍菇炒至软时,加入酱油和蚝油。
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5
步骤4:再加盐调味(酱油和蚝油都含有盐,加盐的时候一定注意别放多了),最后淋几滴香油即可。
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烹饪小贴士
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1、杏鲍菇条的长度要顺着纤维走向,这样可以保持韧性口感。
2、酱油和蚝油已经够咸,可以不用加盐,口味偏重的可以加少许盐。
3、杏鲍菇一定要煸炒到水分蒸发掉,否则不容易入味。