卤香鹌鹑蛋

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

鹌鹑蛋 30个

八角 4个

香叶 4片

桂皮 2片

生抽 75毫升

老抽 15毫升

做法

1

准备食材：鹌鹑蛋30个、八角4个、香叶4片、桂皮2片、生抽75毫升、老抽15毫升

2

步骤1：鹌鹑蛋冷水下锅，用小火煮10分钟后，稍凉捞出，盛入盘中。

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步骤2：用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋，让鹌鹑蛋出现裂纹，注意不要敲碎，然后去壳。

4

步骤3：另起一个锅，加水加到最高水位，所有香料放入锅中，大火煮开。

5

步骤4：水沸后，放入生抽和老抽。

6

步骤5：再煮开后，放入鹌鹑蛋，换成小火熬煮15分钟后关火。

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步骤6：盖上锅盖焖2个钟头。

8

步骤7：等到鹌鹑蛋入味即可。