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桑葚的做法大全

桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,具有多种功效。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。桑葚既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。
宜忌人群

推荐

  • 备孕

慎食

  • 孕期
  • 月子/产后
  • 婴儿
  • 儿童
注意事项
桑葚有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。果汁有较强的粘着力,果甜味一致。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
熬桑葚膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
食谱推荐
桑葚果酱

桑葚果酱

常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳、干涩等症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢。

桑葚汁

桑葚汁

桑葚味甘酸,性微寒,具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效。桑葚营养丰富,含有大量的果糖、维生素和多种矿物质,给宝宝吃桑葚可以起到明目、乌黑头发、帮助消化等作用。