酒精肝患者饮食要注意什么吗？

1.戒酒忌酒，饮食清淡 酒精肝最怕的就是酒精，若不注意节制，很快就会恶化成肝硬化。肝病患者要注意饮食清淡，少盐少油，少食多餐，避免辛辣刺激，生硬的食物，特别是霉变的食物千万别碰，发霉的食物会产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素。 黄曲霉毒素主要损害肝脏，诱发肝炎、肝硬化、肝坏死甚至肝癌等。 2.多补充硒元素 肝脏是人体最重要的排毒系统，补充硒元素可以清除体内自由基，疏通堵塞的管道，提高代谢功能，可以顺畅的排出碱性磷酸酶，防止肝细胞癌变。可以多吃富含硒元素的食物，如动物肝脏、鱼虾类、蘑菇、鸡蛋、蒜米等，但是数据表明，食物里的无机硒人体不易吸收，可以补充有机硒，硒麦芽和五味子制作成的养肝片具有很好的修复肝脏的作用。 硒麦芽是有机硒，人体吸收率较高，五味子具有抗肝损伤作用。常吃硒麦芽和五味子提取物制成的养肝片，科学配比，达到事半功倍的养肝效果，更有助于肝脏内的酒精毒素排出，调养肝脏，防止酒精肝恶变成肝硬化。 3.多吃养肝果蔬 建议多吃绿色蔬菜。新鲜的绿色蔬菜中富含多种维生素和叶绿素，尤其是其中的B族维生素，保护肝脏、促进消化的功效果非常好。而且蔬菜中丰富的维生素C，有助于改

酒精肝患者饮食上不能再沾酒，同时营养均衡，蛋白质、维生素、微量元素都需要补充，并且口味最好呈清淡。在生活上也应该多休息多锻炼，平时也可以通过水飞蓟和葛根等药材来养护肝脏。