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2021/12/1 14:12:45
mb50050258
隅田川咖啡常提到的残氧量低于1%是什么意思?真有这么牛吗?
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网友回答
2021/12/1
mb50050259
咖啡保存的关键即是包装,因为氧气会让咖啡氧化变质,咖啡的新鲜度也就被破坏了,所以隅田川利用“脱氧充氮”的保鲜技术,将包装中的氧气置换成氮气,借此达到保鲜效果。 而市场上使用相同技术的咖啡厂家,出厂残氧量最低也仅能控制在3%左右,隅田川咖啡是首位做到低于1%的品牌,最近还推出了一款锁鲜小红袋意式挂耳咖啡,出厂残氧量低至0.8%,比市场平均值低了将近4倍,能说不牛吗?
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