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今天有空就试做了最近的网红红烧狮子头,调料按自己的喜好改动了一下,味道棒棒滴~










用料:
猪肉、鹌鹑蛋。


步骤:
1、鹌鹑蛋洗干净煮熟后过下冰水去壳。


2、猪肉剁碎后加入一个鸡蛋、少量盐、蚝油、淀粉、料酒,顺时针搅拌到肉泥起筋,这样做出来的肉丸才不怕散了。





3、把鹌鹑蛋往淀粉里滚一圈后放肉泥的中间裹起来,两只手掌拱起利用掌心把肉丸压实。




4、做好的肉丸放油锅里炸至外表金黄定型。









5、锅里放入海鲜酱、生抽、蚝油、白砂糖、同等分量的水,煮开后加入炸好的肉丸(我把剩下的鹌鹑蛋也一起卤了),小火煮约15分钟OK!






还是这个吃货


饭还没盛就吃掉了两个丸子












2018-02-10 22:19:56 回复
沙发
嫣然宝贝
好棒哦,这样做,里面是蛋,减少肉量,吃着不腻
2018-02-11 12:33:29
板凳
落落清欢
狮子头还可以这样做,好棒啊!
2018-02-11 14:32:45
地板
qz44509471
2018-02-11 17:36:06
地下室
追求快乐
不错,这个我跟着弄应该可以成功
2018-02-11 17:43:46
6楼
mb45752946
宝宝最喜欢吃丸子了,学起来
2018-02-11 19:05:21
7楼
杯子
嫣然宝贝 发表于02-11 12:33 2楼
好棒哦,这样做,里面是蛋,减少肉量,吃着不腻
肉里放点玉米粒或马蹄末可能更好
2018-02-11 21:15:59
里面还包着鹌鹑蛋啊,厉害
2018-02-12 08:44:36
9楼
qz44509471
2018-02-12 17:14:06
10楼
mb45778363
看起来好好吃啊
2018-02-21 16:47:53
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