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高钙低脂奶能减肥吗

牛奶的营养丰富,而且容易消化吸收,是理想的天然食品,并且还被称做是接近完美的食品。牛奶有很多类,像高钙奶、脱脂奶、低脂奶、高钙低脂奶、纯牛奶、酸奶等,尤其是像脱脂奶、低脂奶中的脂肪很少,受大家的,在此大家想了解高钙低脂奶能减肥吗?

高钙低脂奶能减肥吗

高钙低脂奶是通过脱脂技术,可以使普通牛奶中的脂肪含量降低,这样的牛奶就是低脂奶。此类技术可使其脂肪含量降低到0.5%或更低,是普通牛奶的七分之一或更少,但这并不会降低它的营养价值,带来的缺点是口感不佳。这类牛奶的适宜人群是老年人和肥胖的人。而强化了钙元素的牛奶就是高钙奶,含钙量较高。

美国一项新研究发现,每天至少摄入一次低脂肪牛奶或者牛奶制品的人,与心脏病有关的肾功能削弱危险可降低37%。此外,牛奶中所含的蛋白质、维生素D和镁,对心脏有益。科学家研究发现每天至少饮用4杯低脂牛奶能够降低心脏病发生的危险性。

在国外、特别是发达国家,成年人通常喝脱脂牛奶或低脂牛奶,营养学家也建议成年人食用脱脂或低脂牛奶,奶制品企业也在不断推出低脂奶制品,例如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等。

低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右。适合于需控制饮食的糖尿病患者饮用。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用。

采用低脂或无脂饮食,任何肥胖者都会收到较好的减肥效果。

什么是高钙奶

高钙奶即相对普通牛奶而言,含有更丰富钙元素的牛奶。高钙奶之所以“高钙”是因为它被人工添加了钙,于是含钙量就高于普通牛奶,而它的原料仍然是普通牛奶,所以高钙奶的专业名称叫做“钙强化奶”。在这里,强化的意思就是对某种食物中的元素再做些补充,或是添加一些成分来弥补它本身的营养缺陷,这类提升了原有营养价值的食物就称为营养强化食品。生活中这类食品并不少见,加碘盐和铁强化酱油等营养强化食品已经融入我们的生活中了。而高钙奶正是强化了普通牛奶中钙元素的产品,是补了钙的牛奶。

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国家规定,钙含量比普通奶粉的钙含量超出25%以上,才能称之为高钙奶粉,理论上每100ml高钙奶粉的钙含量应该在112毫克到150毫克。向奶粉里添加大量的钙,是一件很难的事,很容易破坏蛋白质体系的稳定,影响口感和杀菌稳定性。一般来说,每100毫升普通奶粉中的钙含量大约在90豪克-120毫克之间。但是考虑到加工难度和生产成本,许多号称高钙奶粉并没有那么高的钙含量,相比普通奶粉只不过是多了一些罢了。 GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》规定,脂肪的含量必须≤3g/100g,才能宣称为低脂奶粉。 不过,单纯的脂肪含量或许并不足以判断奶粉的营养及健康程度,还要取决于其中不同脂肪酸的含量比例。牛乳的脂肪属于动物脂肪,所以饱和脂肪酸含量比较多,不饱和脂肪酸(亚油酸)含量相当少。在中老年配方奶粉中加入部分植物脂肪,可提高产品中不饱和脂肪酸的含量,以减缓冠心病、动脉硬化等疾病的发生。 GI=GIycemic index,“升糖”(葡萄糖)指数“即摄取的食物在体内转化成”糖“的比例。GI≤55的食物为LOW GI食物,LOW GI(血糖生成指数)的食物在体内葡萄糖释放缓慢,进入血液后峰值低,血糖较低;反之则容易出现高血糖现象。
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