蛋黄粉可以代替米粉吗

蛋黄粉中富含卵磷脂、维生素、铁元素等营养物质，其中卵磷脂对宝宝大脑的发育很有帮助。此外，对于需要补铁而又不能吃肉类的宝宝来说，吃蛋黄粉也是一个不错的选择。那这样的话，是不是就可以用蛋黄粉代替米粉了呢？下面我们一起来探讨一下吧。

蛋黄粉可以代替米粉吗

蛋黄粉与米粉是不一样的，婴儿米粉是以大米为原料，加入其它的配料做成的婴儿辅食，强化加入了各种营养；婴儿蛋黄粉是纯蛋黄制作，富含蛋黄特有的胆碱、维生素、卵磷脂DHA、铁元素等营养。婴幼儿蛋黄粉与米粉一样供4个月以上宝宝作为辅食食用，是纯蛋黄婴儿辅食。如果只是给宝宝吃这个的话，不能满足宝宝营养，必须搭配其他的食物，这个是辅食，搭配水果或者其他的米粉之类的都可以。婴儿蛋黄粉和婴儿米粉同样是宝宝辅食，两者补充侧重不同，可以掺在一起冲泡哺喂宝宝。

鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面,连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。而卵磷脂这一种有益心脏、大脑、血管的物质也是存在于鸡蛋黄中。除了卵磷脂,还有甜菜碱、叶黄素、玉米素也对心血管有益。对于婴幼儿，添加第一种的辅食就是鸡蛋黄。对于不能吃肉的婴幼儿来说，这是补铁很重要的途径。

宝宝吃的时候可以直接将一小包蛋黄粉放到奶瓶中,用50℃左右的温开水冲就可以给宝宝喂了,和喂奶粉差不多,非常方便！还可以把它与其他辅食搭配吃,比如添到奶粉、面条、米粉、粥中。不仅让宝宝的饭更美味,还能补充多种营养。此外，每次喂哺份量可根据宝宝的月龄、食量、和其他食物添加情况，适当调整喂哺量。首次添加时，应本着由稀到稠，量由少到多，逐渐添加的原则，以保证宝宝有一个适应的过程。

怎么选购蛋黄粉

婴幼儿蛋黄粉是指AA级鸡蛋在72小时内转化成的蛋黄粉，不破坏蛋黄的任何营养成分，保证100%纯蛋黄粉的婴儿辅食，富含胆碱、卵磷脂、铁、维生素群等营养。选购婴儿蛋黄粉的时候要注意以下几个问题：

1、看包装上的标签标识是否齐全。国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。缺少上述任何一项的产品，最好不要购买。

2、看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理，是否低于国家标准。产品是否具有国家相关部门的检验报告、卫生证书。

3、看产品的色泽和气味。在自然光下观察其色泽，闻其气味。取少量于指间观察，感受鸡子黄干燥度。速溶纯蛋黄粉的粉质应该是细腻干燥，颜色与普通蛋黄相差无几。

4、看成分含量表，可知是断奶期辅助类食物，还是断奶期补充类食物。前者在提供一定热量的同时，还加入了脂肪、蛋白质、矿物质、维生素;后者脂肪、蛋白质含量较低，除几种维生素和矿物质，还加入了蔬菜、水果和膳食纤维等。

5、看产品的组织形态和冲调性。作为糊状辅食时，好的糊状辅食应以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。婴儿蛋黄粉冲调后看起来比较细腻，容易溶解，基本上未溶结团。