黑豆的功效与作用有哪些?黑豆富含蛋白质、维生素、粗纤维等,具有补肾益脾、预防便秘、抗氧化抗衰老、提高免疫力等功效。
黑豆,又名乌豆,大豆类植物,因其颜色乌黑而得名,外形椭圆,稍扁,生性喜温暖,一般种植于5月份。黑豆的种植需要精细管理,精良播种。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等,有降胆固醇、滋补五脏、益脾补肾、抗氧化抗衰老、预防便秘等功效,适合肾虚者、肥胖者吃,可以补肾益脾、促进排便,有利于壮阳和减肥。
黑豆含有丰富的营养元素如优质蛋白、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、矿物质等,因其丰富的营养元素深受消费者喜爱。据研究表明,黑豆含有丰富的灰分,高于其它豆类,灰分越高的食物营养价值越高,可见黑豆的营养价值很高。
1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏,维持肾机能正常,起到补肾益脾的作用。
2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高,有良好的通便作用,可以促进排毒,起到预防便秘的功效。
3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E、维生素B等等,可以保持容颜,帮助我们抗氧化抗衰老。
4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质,吃黑豆可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。
5、黑豆含有丰富的脂肪酸,其中亚油酸含量很高,吃黑豆可以补充脂肪酸,促进人体的胆固醇代谢,清理血管。
黑豆的营养成分很丰富,每100克黑豆就含有以下营养成分:营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
热量 | 337.00(大卡) | 钾 | 18.00(毫克) | 磷 | 23.00(毫克) |
铁 | 5.20(毫克) | 钙 | 35.00(毫克) | 脂肪 | 0.10(克) |
碳水化合物 | 84.20(克) | 蛋白质 | 0.50(克) | 镁 | 11.00(毫克) |
纤维素 | 0.60(克) | 硒 | 2.18(微克) | 硫胺素 | 0.01(毫克) |
烟酸 | 0.10(毫克) | 钠 | 9.60(毫克) | 锰 | 0.16(毫克) |
锌 | 0.83(毫克) | 铜 | 0.18(毫克) |