天麻炖鸡的做法

天麻和鸡一起炖是很不错的做法，那么天麻炖鸡的家常做法是什么呢？

天麻洗净待用，姜切片。鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。将鸡、天麻，姜片，放入砂锅中用天麻水炖50分钟，放入枸杞，盐，鸡精即可。注意天麻一次不可多吃，一般炖汤使用天麻在10到15克以内，按照每人5克以内为好。

或者将天麻和无花果洗净，加糖浸泡5分钟直至变软；鸡腿肉去皮，去肥油，扎孔然后切块；锅中倒入清水，放入鸡块肉，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟；将焯水的鸡肉放入微波炉碗中，加入胡萝卜块，无花果，倒入开水；没过鸡块后盖上保鲜膜，放入微波炉中，高火7分钟出炉加盐调味即可。

天麻炖鸡做起来需要花一些时间才行，那么天麻炖鸡的做法大全是什么呢？

鸡腿切块备用。天麻敲成小块放炖盅底部，一起放入少许枸杞和姜片。（这里用新鲜的天麻就可以切片了，干的天麻切不动只能敲小块用。）将鸡块放入，加少许盐，倒入料酒和水，在放几片姜和少许枸杞在上面。最后放入黑木耳，加盖放进锅里。隔水炖鸡。大火烧开水，调至中小火慢炖1小时即可。

或者土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软，锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下，等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。将泡好的天麻切薄片，这里切了6片左右；姜2片。把所有的材料都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

天麻炖鸡材料其实并不复杂，就是做起来麻烦点，那么天麻炖鸡的材料有哪些呢？

做的时候野生天麻取50克备用。放微波炉加热半分钟至胀大，用清水稍浸泡后切成小块（如选用药店卖的大块天麻，虽加热变软后切片状）。光鸡洗净，去皮去脂肪，沸水中焯煮一下。捞起，洗去浮物，沥干水。红枣洗净去核，姜洗净切块。把以上四种食材放进炖锅内胆，倒进凉开水。炖锅调高火2.5小时，2.5小时后，加盐调味，开吃。

天麻炖鸡的材料有乌鸡 、天麻 、枸杞、党参、生姜、红枣 、盐、味精等。天麻炖鸡是云南昭通地区的一道传统美食,是一款不错的家庭养生食谱，天麻炖鸡鲜香味美,营养丰富。天麻与鸡相炖，味道以及功效都是上乘之品，可以作为中老年日常的保健汤品，养生膳食。

天麻炖鸡自己在家也可以试着做一下，那么天麻炖鸡的做法步骤有哪些呢？

准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量。天麻切成小丁，姜切片备用，煮锅里水烧开，把土鸡和准备好的调料全部倒入，大火煮开，加盐后改小火慢顿三小时以上即可。要知道天麻有祛风湿，止痛、行气活血，降低血压，明目、增智作用。

要知道云南昭通是我国天麻主产地之一，所产天麻个大、肥厚、完整、饱满、色黄白、明亮、呈半透明状，质坚实、无空心，品质特佳。特别是昭通彝良县小草坝产的野生天麻，堪称上品，自古就有“小草坝天麻甲天下”的说法，独特气候环境和地质地貌，小草坝天麻天麻素含量居世界居之首，是治疗头痛、头晕、祛风、止痛的特效中草药。