花螺的做法

平时吃宵夜的时候可以选择花螺，不止营养还好吃，那么花螺的营养价值是什么呢？

花螺本身的营养成分很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，能为身体补充丰富的微量元素。

中医认为，花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。不过由于螺性大寒，所以凡脾胃虚寒、风寒感冒期间、腹泻、女子行经期间及妇人产后忌食。

有些人买到的花螺其实已经死了，或者马上要死了，那么花螺死了的话可以吃的吗？

花螺死了是不建议食用的。死的花螺体内的细菌病毒就会大量繁殖，还会滋生出生物毒素，随着花螺死亡的时间越长，体内的毒素就会越多，当积累到一定数量时，我们吃了就可能造成中毒，所以很明显死花螺是不能吃的。

另外要提醒大家的是，花螺在食用的时候一定要煮熟。花螺在经过高温烹煮时，能有效阻止了细菌的蔓延，更好的起到了杀死细菌的作用。花螺是一种产自广东的海产，肉质十分的嫩滑鲜美，很多的人们都是慕名而去食用。花螺富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素，我们在生活中可以适当的食用。

花螺虽然好吃，但不是每个人都会炒的，那么花螺应该怎么炒好吃呢？

辣炒花螺：清洗花螺，将洗好的花螺放入冷水中，小火加热到沸腾后，再加热30秒左右，将花螺捞出。沥净水分，放在一边备用。热锅热油，爆香葱蒜末，下辣椒碎和姜丝稍微翻炒几下。将花螺倒入锅中，加盐、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻炒。翻炒十几秒左右，盛出即可。

或者花螺用适量的食盐擦洗干净。烧开水水烧开后放入花螺。盖锅煮10分钟左右。装起花螺，准备芥末酱油即可吃螺（喜欢辣，可以多放点芥末。如果怕辣，加入适量的油就行了。）

花螺可以直接用来煮，味道是相当不错的，那么花螺应该怎么煮呢？

花螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可）放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。煮花螺的过程中，可以制作调味蘸汁。用盘子把煮好的花螺和蘸汁盛好即可开吃。

白灼花螺：花螺洗干净，并沥干水。葱洗净，切段备用，姜去皮，切片备用。锅洗净后放在炉上烘干水份，热锅后下油。热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒，加水适量的清水，盖上锅盖，大火把水煮开，倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。