孕妇能吃苤蓝吗

孕妇可以吃苤蓝。

苤蓝的营养价值：

苤蓝的学名叫球茎甘蓝，是甘蓝的一种。苤蓝的营养价值很高，不仅含有丰富的维生素C，起到改善人的心肌功能的功效，有效地减低毛细血管的脆性，增加机体的抵抗力，苤蓝还含有丰富的维生素E，对女性朋友有很大的好处，能够延缓衰老，美容养颜。

孕妇吃苤蓝的好处：

1、苤蓝水分充足，且膳食纤维丰富，准妈妈适量食用，可以起到润肠的的效果，可以防治孕期便秘。而苤蓝中丰富的维生素E，可以增强免疫力，使皮肤保持水润。凉拌、榨汁食用效果更好，不过妊娠糖尿病患者需忌食。

2、苤蓝中的维生素C含量极高，准妈妈适量补充，可以增强机体抵抗力，对胎宝宝的骨骼、牙齿、大脑以及造血系统大有好处，还能防止坏血病。而苤蓝中丰富的钾元素，可以提高钙质的吸收率，有助于胎宝宝发育。

人们常常将苤蓝用来炒肉吃，此外，它还可以直接腌制吃，又或者凉拌都很不错。孕妇吃苤蓝可以尝试以下的做法。

酱苤蓝丝

材料：100公斤的咸苤蓝、30公斤的酱油

步骤：

1、选大个咸苤蓝，把咸苤蓝用自来水冲洗干净后，用刀把咸苤蓝切成3×3毫米见方的长丝。

2、用清水浸泡已经切好的咸苤蓝的长丝5小时，然后把咸苤蓝的长丝榨压出30%的水分，再放入酱油内浸清，每天倒2次缸。2天后就可以尝到酱苤蓝丝的美味。

凉拌苤蓝丝

主料：400g 的苤蓝

辅料：适量的橄榄油、适量的盐、适量的花椒、适量的小葱碎、适量的盐、适量的酿造白醋

步骤：

1、将苤蓝洗干净，用刮皮刀去苤蓝的皮。

2、然后可以用擦丝器将苤蓝擦成细丝或者用刀去切丝。准备适量的彩椒丝和小葱碎。

3、将已经准备好的彩椒丝和苤蓝丝放进盆子里加入适量的盐，用筷子把它们进行搅拌均匀。

4、加入适量的酿造白醋，搅拌一下再加入小葱碎。

5、用大勺子炸点花椒油。趁热浇在菜丝上拌匀装盘开吃。