孕妇能吃鸡毛菜吗

孕妇可以吃鸡毛菜。

是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。不过鸡毛菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。

孕妇适当吃鸡毛菜对自身和胎儿发育都有好处：

1、鸡毛菜富含VC、VA、VB等多种维生素和胡萝卜素，准妈妈适量食用可以解决皮肤粗糙、暗沉等问题，能使皮肤亮洁，保持活力，还能保护视力，增强免疫力。鸡毛菜中丰富的膳食纤维则能加快肠道蠕动，防治孕期便秘、腹胀等症。但脾胃虚寒、腹泻的准妈妈不宜多食。

2、鸡毛菜中维生素和矿物质十分丰富，准妈妈适量食用对胎宝宝大脑、骨骼的发育和皮肤的健康大有好处。丰富的胡萝卜素和VA有助于胎宝宝的视力健康，而叶酸则能有效预防胎儿畸形，VC可以增强胎儿的免疫力。

孕妇吃鸡毛菜的做法有很多，可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。但要注意，用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

清炒鸡毛菜

材料：鸡毛菜500克、食盐适量、鸡精适量、蒜适量、白糖适量

做法：

1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。

2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅

鸡毛菜榨菜蛋花汤

材料：鸡毛菜200g、榨菜100g、鸡蛋1个、食盐适量、味精适量、调和油适量

做法：

1、鸡毛菜择好洗净备用。

2、榨菜切丝鸡蛋打散。

3、锅里放油烧至5成热将榨菜倒入锅内翻炒2-3分钟。

4、倒入适量的清水烧开。

5、放入鸡毛菜，搅拌均匀，放入盐水开后换文火。

6、将鸡蛋糊倒入锅内，这个时候换中火，搅拌均匀。

7、汤烧开后加入味精调味即可。

小贴士：挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。