盐水鸡肝家常做法窍门

盐水鸡肝需要掌握一定的技巧才能做的好吃，那么盐水鸡肝家常做法窍门是什么呢？

鸡肝洗净后凉水下锅。煮开后撇去血末并加入所有配料。加完配料后继续煮3分钟关火盖上锅盖，在原汤中泡4—5个小时就可以了。捞出后切片可以直接吃，也可以加入各种蔬菜炒着吃。

其实经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。