椰子乌鸡汤的做法

椰子乌鸡汤是老火靓汤来的，那么椰子乌鸡汤的做法是什么呢？

乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净。把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。椰子去皮后在顶端找到一个口。用刀尖一挑就开了。把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。