洋葱炒猪心要炒的好吃是有方法的，通常洋葱炒猪心怎么炒好吃呢？

首先猪心切片用十三香、芝麻油、生抽白糖腌约半小时放入姜丝。洋葱切丝。烧热锅倒入油先炒香洋葱盛起。大火爆炒猪心。倒入少许酒盖上锅盖焖一至两分钟。打开锅盖把刚才炒好的洋葱倒入一起翻炒均匀，放调味料即可熄火上碟。

猪心也可以做成芹菜拌猪心。先准备主料：猪心500克，芹菜200克，调料：酱油5克，醋3克，味精1克，大蒜5克，盐3克，小葱5克，白萝卜10克。做的时候将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮；猪心煮到九成熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。