小虾皮的营养成份表

小虾皮可以用来炒菜，也可以做汤，那么小虾皮的营养成份表是什么呢？

小虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。不过注意小虾皮和南瓜同食会引起痢疾，此时可以用黑豆、甘草解毒。

购买小虾皮的时候，可以看光亮新鲜的是品质好的虾皮,不能发白，否则是变质的；闻闻有无异味,当然没有异味的是品质好的；尝尝有没有异味，不咸，淡淡的鲜；摸一摸，干爽，不能太潮，太潮则有问题。