土猪五花肉是哪个部位好

土猪五花肉味道会更好一些，那么土猪五花肉是哪个部位好呢？

土猪五花肉猪肚腩会比较好一点，土猪五花肉有上五花肉和下五花肉。上五花肉和下五花肉的区别在于部位不同，一般上五花肉主要是在排骨局部的部位，把排骨取出后，会将这一部分的五花肉剔出来，所以这个部位的五花肉会有点肥。而下五花肉是在猪肚腩上，身上会有腹肌，所以这个部位的五花肉肥瘦刚刚好，被称为上等的五花肉。

上五花肉肥肉比较堵，瘦肉的味道也一般，比较柴，倒也并不影响口感。下五花肉是在猪肚腩上，便是正宗的五花肉，可以做到五花三层，瘦肉会比较多，吃起来也会非常好吃。