五花肉炖粉条不会特别重口,那么五花肉炖粉条的做法步骤是什么呢?
五花肉切片,切葱花、朝天椒、姜丝。白菜斜刀切片。热锅凉油,加入葱姜朝天椒爆出香味。加入五花肉小火煸出油。改大火加入白菜翻炒,待白菜微微出水变软。加入生抽调色、加适量盐,加水、加红薯粉条,水要没过食材,大火烧开,中小火炖七八分钟,粉条软烂加鸡精调味即可出锅。
做五花肉炖粉条的时候,准备五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白菜水不要倒掉,直接将出水后白菜原袋装着,放入冰箱,一周后再开封,美味的酸菜就差不多做好了。