土豆牛腩煲的材料准备

土豆牛腩煲的材料比较多，那么土豆牛腩煲的材料准备有哪些呢？

土豆牛腩煲是广东一带的传统名菜， 属于粤菜系，主要制作材料有土豆、牛腩等。土豆搭配牛腩，营养丰富，美味可口。材料有牛腩300克、土豆150克、生姜10克、红萝卜30克、葱10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，500克、花雕酒20克。

做土豆牛腩煲的时候，牛腩一定要选两面有完整筋膜的，也可以选择牛肋骨肉，烧出来口感特别好。用冷水锅先煮一遍牛肉的作用是去除血水和杂质，因为水温和牛肉的温度是一起由凉到热的，所以牛肉不会因为温度的忽然变化而变紧，影响口感。调入冰糖是为了中和西红柿的酸，也可以提鲜。炖煮30分钟~1个小时是为了让番茄和牛腩更入味，时间长短可视自己口味做出调整。