通草的做法教程解析

通草作为蔬菜来说是比较昂贵的，那么通草的做法教程解析是什么呢？

茭白通草猪蹄汤。将茭白洗净，切片。将猪蹄刮洗干净，剁块。锅中注水烧开，放入猪蹄块焯烫变色，捞出。另起锅，注水，放入茭白片、猪蹄块。大火煮开，转小火煮至猪蹄块烂熟。淋上一勺火麻油，撒入盐、味精调味，搅匀。盛出即可食用。

注意茭白以嫩茎肥大，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好，如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。茭白以春夏季的质量最佳，营养素比较丰富。火麻油适合不适合高温煎炒，这样会失去其营养价值，最好是菜品或者汤品出锅的时候淋上一点即可食用，尤其对缓解老人及产后便秘效果尤为明显，且产妇吃了颗预防宝宝便秘，同时火麻中的亚麻酸对宝宝智力发育有很大的帮助。