茼蒿炒豆腐是比较清淡的家常菜，那么茼蒿炒豆腐的家常做法是什么呢？

将茼蒿择洗干净，切成3.5厘米左右的段。鲜豆腐洗净，切成厚约1厘米左右的片状。猪肉洗净，切成薄片。植物油少许下勺烧热，用葱段爆锅，放入猪肉片煸炒一会儿，烹入味极鲜，加清汤、精盐烧沸，放入茼蒿梗、豆腐，慢火炖约15分钟，再放入茼蒿叶略炖一会儿，待汤汁余三分之一左右时，加味精调味，滴上香油拌匀即可。注意事项：烹时要用慢火；添加汤汁以能淹没原料为宜。

或者蒿摘去多余的叶子，只留杆，叶子不用扔，可另吃。豆腐切成小片，茼蒿切成小段，平底锅烧热加油，油热后把豆腐放入煎至两面金黄，另起锅烧油油热后加入蒜末炒香，加入豆瓣酱炒香，加入茼蒿炒一分钟，加入煎好的豆腐炒匀，加盐调味即可出锅。注意茼蒿很嫩，下锅不宜久炒。