炭烧芝士生蚝的做法

炭烧芝士生蚝非常美味好吃，那么炭烧芝士生蚝的做法是什么呢？

生蚝对半打卡,洗净,略微控干一下水分。洋葱切丝,蒜蓉、培根碎备用。中火,六七成热时放入适量的黄油,融化。之后将洋葱丝、蒜蓉爆香,再加入培根碎翻炒,放入盐、奶油。熬成汁备用。将控过水份的生蚝取出,把上一步做好的汁浇在生蚝上。将芝士丝覆盖在上面。

或者鲜活生蚝洗净表面泥沙,用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开,去掉没有蚝肉的一半蚝壳,将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净,沥干水分。将朝天椒和香葱洗净切碎,再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀,制成调味汁。把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制,随温度的变化,生蚝会逐渐渗出鲜汁。蚝肉表面的汤汁渐干时,将调味汁淋入,继续烧烤约2分钟。最后用夹子将生蚝夹出离火，加入芝士，放入盘中即可。