泰式椰浆咖喱鸡的做法

泰式椰浆咖喱鸡可以选择整只鸡，也可以选择鸡腿来做，那么泰式椰浆咖喱鸡的做法是什么呢？

首先需将3个鸡腿依次剔骨，保留完整的鸡腿肉，同时拍打几下鸡腿肉，让肉变得更松软。将剔骨的鸡腿肉切丁，依次放入1勺料酒、1勺生粉和3片生姜，腌制15分钟。鸡腿肉在腌制的同时可以准备其他配菜，将洋葱切成与鸡腿肉相同大小状。

锅内倒入油，待油温8成热时，倒入葱姜和洋葱煸炒，大概煸炒1分钟后洋葱的香味已经扑鼻了，将洋葱盛起。锅内倒油烧至7成热，放入鸡丁煸炒，炒至鸡丁颜色变白即可，同时放入煸炒过的洋葱和咖喱块，加水没过鸡丁煮大概1分钟，然后加入3勺椰浆，待汤汁煮至浓稠时，即可起锅。