做一次松蘑炖鸡需要预留足够的时间,那么松蘑炖鸡的时长是什么呢?
松蘑炖鸡大概要炖2个小时。松蘑炖鸡是山东的一道名菜,现在在各地已经非常流行,只要掌握了具体做法,自己也可以去制作松蘑炖鸡。松蘑炖鸡的营养价值非常的高,是养生比较常选择的滋补汤,松蘑和鸡肉都能起到滋补的功效,松蘑中含有铬和多元醇, 松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,中医认为,松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。
做的时候松蘑用清水泡开后,去根部洗净;鸡肉放入锅内,加入清水,没过鸡肉,大火烧开,焯去血水。炒锅倒入适量的食用油,烧热以后,加入葱段、姜片、花椒、爆炒出香味。倒入鸡肉更厚,放入酱油、葱、豆瓣酱,快速的翻炒均匀。倒入适量的热水,以没过材料为标准。以慢火炖,炖煮到八成熟的时候,放入松蘑、粉皮,一起炖煮熟透,即可加盐调味出锅。