手抓饼的做法教程

手抓饼自己也是可以做出来的，不过麻烦一点，那么手抓饼的做法教程是什么呢？

先小火烘干不粘锅，然后慢慢放面饼进去，煎至半透明状可以用筷子把面饼往中间抓一抓使面饼更蓬松。面饼两面继续小火煎至金黄。轻轻把面饼挪开，打进一个鸡蛋戳破蛋黄，然后把面饼覆盖住鸡蛋，估算时间鸡蛋熟了就可以翻面放酱了，折起来就可以吃了。

或者250克面粉，2克食盐，150克温水，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。醒好的面不用揉，直接搓成长条，分成四个面基，整理一下，抹上食用油，盖上保鲜膜醒1小时。醒好的面不用揉，延展性特别好，直接扞成薄棉片，刷上油酥（碗里盛两勺面，加点盐，倒上热油，搅成油酥），顺一边叠成长条，拉长，顺着一边卷起来，尾巴放到面团下，盖上保鲜膜，再醒十分钟。醒好后扞成圆饼，锅底刷油，放上面饼，饼上刷油，一面烙熟烙另一面，这个饼别老翻面，容易硬。根据自己喜好，放了生菜，煎蛋，煎火腿，刷了豆瓣酱卷起来吃即可。