柿子椒的家常做法

柿子椒属于辣椒的一种，没有小米椒那么辣，那么柿子椒的家常做法是什么呢？

柿子椒炒鸡蛋。把柿子椒和青椒洗净，柿子椒撕成小块，青椒切成块，打蛋搅拌备用。在锅中放入油，5分热时，把打好的蛋倒入锅中，煎成金黄色出锅备用。锅内放少许油，放入青椒炒出香味，在放入柿子椒，翻炒，放入味极鲜，翻炒30秒，再放盐翻炒。柿子椒微微变色后，把先前煎好的鸡蛋放入，翻炒几下，出锅。

柿子椒肉丝。酱牛肉先切片。油热先放葱蒜，炒香加入柿子椒翻炒一下加盐，继续翻炒1分钟左右加入牛肉。加入生抽和蚝油，翻炒一下即可。柿子椒因有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。