正宗的清蒸鲽鱼家常做法

正宗的清蒸鲽鱼自己在家就做的出来了，那么正宗的清蒸鲽鱼家常做法是什么呢？

鱼清洗干净，鱼身切花刀。葱姜切丝，加入料酒和适量盐，给鱼来个全身按摩。腌制30分钟。注意要把一些葱姜丝塞进肚子和切好的花刀里，方便入味，把腌制好的鱼，放入蒸锅，水开后算起，大火蒸8分钟，不要着急开，最好再闷个3分钟。取出鱼盘，把盘子里的水倒掉，不要全部倒完，留一点，然后淋上蒸鱼豉油，把烧热的油（平时吃的油）浇到淋蒸鱼豉油的地方即可。

要知道鲽鱼除了味道鲜美以外，营养价值很高，富含丰富的蛋白质和各类维生素，还有许多人体所需要的微量元素。在鲽鱼的每一百克肉中，含有脂肪1.2g，但是蛋白质的含量在19g，钙在107mg，其中提供的热量在385.1千焦。