牛杂面是比较管饱的,而且牛杂面有肉也有菜,那么牛杂面的做法是什么呢?
首先面条、清洗干净的白菜对半切开。锅中放入适量的清水,烧开后加入面条煮。面条煮后捞出,然后用过滤水冲洗过冷和。盛入碗中加入适量的酱油、芝麻油和爆香的熟油。将面拌匀。锅中倒入适量的清水烧开后,加入适量的盐和油将白菜烫熟。摆放入碗中,然后加入烫菜的水。加入牛杂和汁,放入葱花即可食用。
牛杂面是用牛腩制作的一道主食。牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。